我地四人點咗黑胡椒蟹一隻,香辣味湯底龍虎燴、老鼠粉煲,苦瓜排骨、腊味炒飯,仲有三色斑蘭糕做飯後甜點!
黑胡椒蟹是星加坡名菜,選用的斯里蘭卡大蟹肉質飽滿,入口鮮甜,配上香辣黑胡椒汁十分惹味,喜歡食蟹不容錯過!
香辣汁龍虎燴,上桌時已經熱氣騰騰,而且放在酒精爐上保持溫度,這菜式內容有蟹,蝦,蜆,魚塊,魷魚等海鮮,差不多是海鮮大雜燴,以喇沙汁煑湯,仲加入米缐一齊,所以食落又辣又香,海鮮本來食味鮮甜,加上湯底的香辣,令人味蕾激動!
老鼠粉似銀針粉,但覺更加幼滑,因為海鮮湯底關係,所以食落鮮甜,那只半生熟鷄旦更令整鍋老鼠粉的視覺效果提升!
苦瓜排骨,碧綠的苦瓜件與件頭十足的排骨是適合的配搭,乾葱頭,蒜蓉,醬汁的調配,令整碟排骨達至色香味俱全!
腊味炒飯的水準很高,飯粒炒得乾身而不硬,腊味香口但又不會肥膩,高水準的製作!
三色斑蘭糕做飯後甜點,看顏色,擺放上碟也具心思而絕不馬虎 ,好味!